La salsa de yogur vegana es una versión vegetal y sin lactosa de la típica salsa blanca para kebab y falafel.
A diferencia de la salsa de yogur griego (tzatziki), está hecha sin menta ni pepino, resultando así un poco menos espesa pero igual de cremosa.
Es rápida de hacer, sin gluten y es una alternativa sana a las clásicas salsas de supermercados, llenas de azúcares y aceites vegetales de baja calidad.
Esta salsa de yogur casera es perfecta para acompañar un buen kebab vegano de soja picante, un kebab de pollo vegano o unos falafel.
Se puede usar también como aderezo para la ensalada o una pasta fría y puede darle un toque gordivegano a un buen bocadillo vegano con tofu adobado, y no sólo.
¡Ya basta, vamos a ver como preparar la salsa de yogur vegetal!
Ingredientes
- 2 yogures vegetales naturales (sin azúcar)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 cucharita de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón
Cómo hacer la salsa de yogur vegana
Tiempo de preparación: 5 minutos
- Remueve el yogur y agrega la sal, el ajo, el perejil.
- Añade el zumo de limón y el aceite de oliva.
- Mezcla bien para que crear una salsa homogénea.
Mis recomendaciones
- Para que tenga la consistencia correcta, sin resultar demasiado líquida, es importante elegir un yogur vegano espeso.
- Puedes reemplazar el perejil con menta fresca, cebolleta o eneldo picados.
- La salsa de yogur vegetal se conserva en la nevera en un contenedor cerrado unos 2 días aproximadamente.
