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Recetas varias

Salsa de yogur vegana para kebab vegetal, falafel y ensaladas

La salsa de yogur vegana es una versión vegetal y sin lactosa de la típica salsa blanca para kebab y falafel.

A diferencia de la salsa de yogur griego (tzatziki), está hecha sin menta ni pepino, resultando así un poco menos espesa pero igual de cremosa.

Salsa vegetal con yogur natural ideal para ensalada, pasta, falafel y kebab

Es rápida de hacer, sin gluten y es una alternativa sana a las clásicas salsas de supermercados, llenas de azúcares y aceites vegetales de baja calidad.

Esta salsa de yogur casera es perfecta para acompañar un buen kebab vegano de soja picante, un kebab de pollo vegano o unos falafel.

Se puede usar también como aderezo para la ensalada o una pasta fría y puede darle un toque gordivegano a un buen bocadillo vegano con tofu adobado, y no sólo.

¡Ya basta, vamos a ver como preparar la salsa de yogur vegetal!

Ingredientes

  • 2 yogures vegetales naturales (sin azúcar)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 cucharita de perejil picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón

Cómo hacer la salsa de yogur vegana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Salsa blanca casera sin lactosa, sin pepino y sin menta
  1. Remueve el yogur y agrega la sal, el ajo, el perejil.
  2. Añade el zumo de limón y el aceite de oliva.
  3. Mezcla bien para que crear una salsa homogénea.

Mis recomendaciones

  • Para que tenga la consistencia correcta, sin resultar demasiado líquida, es importante elegir un yogur vegano espeso.
  • Puedes reemplazar el perejil con menta fresca, cebolleta o eneldo picados.
  • La salsa de yogur vegetal se conserva en la nevera en un contenedor cerrado unos 2 días aproximadamente.

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