Hoy te traigo mi versión de los gyozas (giosas) de verduras, unas empanadillas japoneses.
La característica principal de los gyozas es la cocción: están fritos por un lado para que tengan una base crujiente y se cocina el resto con un poco de agua o al vapor.
Se parecen bastante a los raviolis típicos de la comida china (dumplings o empanadillas chinas) y asiática en general. La mayor diferencia entre uno y otros, está en el grosor de la masa y en los ingredientes.