Descubre mis recetas veganas para primeros platos: pastas, arroces, sopas y mucho más. Recetas sanas y caseras, gustosas, fáciles y rápidas a preparar.
El cous cous con verduras es una receta fácil y rápida que te permitirá sacarle partido a las hortalizas que tengas en la nevera. Mejor si de temporada.
El cuscús absorbe perfectamente el jugo de las mismas y se funde con ellas.
Ideal en cualquier época del año, se toma tanto caliente como frío.
Hoy te traigo un primer plato con carácter: la pasta con chorizo vegano y verduras.
El sabor picante y ahumado del chorizo, el dulce del calabacín y el amargo de las olivas de kalamata crean un condimento extraordinario.
La pasta vegana con brócoli enamora a todos. Cuando la llevé por primera vez al trabajo, muchos pensaron que fuera mi famosa pasta con pesto.
Se sorprendieron al saber que no lo era. Quisieron probarla y les encantó.
Esta pasta es muy fácil de preparar y tardas menos de medía hora.
La guindilla picante se casa bien con el brócoli. De todas formas puedes eliminarla y esta receta será una idea genial para que tus niños coman esta verdura.
Hoy te muestro lo fácil y rápido que es preparar pesto vegano en casa, con tu batidora o Thermomix.
Es una versión sin gluten y sin lactosa del pesto verde, la salsa italiana a base de albahaca conocida en todo el mundo.
Tiene miles de usos en cocina y está delicioso tanto en caliente como en frío, por ejemplo para preparar una veraniega ensalada de pasta.
El risotto vegano de quinoa y setas (conocido también como quinotto), se cocina como un buen risotto, agilizando pero el procedimiento con la ayuda de una sartén antiadherente. Delicioso y fácil, te enamorarás de este plato sin gluten.
El wok de tallarines y seitán es una exquisito plato único con carne vegetal y un toque picante.
Sus protagonistas son: seitán y champiñones, que juntos hacen una buena pareja. El curry, que regala color sin cubrir el sabor. Y la guindilla, para un plato con carácter.
