Preparar el kebab vegano de soja picante es realmente muy fácil y te llevará poco tiempo.
Una versión ligera y sin carne, que hace felices veganos y vegetarianos… y envidia a todos los demás. 😉
Carne vegetal de soja con sabor a ahumado, acompañada con diferentes verduritas.
Se sirve al estilo turco: dentro de una tortilla, como durum, o con un pan de pita, como doner.
Un kebab casero que podrás disfrutar incluso siendo celiaco, con pan de pita sin gluten o tortilla de maíz.
Ingredientes
Para 2 personas necesitarás:
- 50 g de soja texturizada mediana (yo he usado la de Mercadona)
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- Salsa picante (yo he usado la salsa chili dulce tailandesa de Mercadona)
- 4-6 Tortillas pequeñas de maíz o de trigo o 2 pan de pitas grandes
- Lechuga
- Aceitunas
- Tomates
- Pepinos
- Zanahoria rallada
- Maíz
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón de la vera
- Pimienta
- Comino
- Sal
Cómo hacer el kebab vegano de soja picante
Tiempo de preparación: 25 minutos
- Pon en remojo la soja en agua caliente durante 10 minutos.
- Escúrrela y saltéala a fuego medio con unas gotas de aceite hasta que esté dorada.
- Salpimienta, añade las especias y la salsa barbacoa. Deja que la soja se caramelice un poco y después retira del fuego.
- Si quieres un durum de kebab vegano: pon encima de la tortilla la lechuga cortada y los demás ingredientes dejando por último la salsa picante.
- Dobla hacia el interior los laterales de la tortilla y después enróllala empezando desde abajo.
- Pasa unos minutos el durum por la tostadora, teniendo cuidado a que no se queme.
Si quieres un doner de kebab vegano: pon todos los ingredientes en el mismo orden (puntos 3-4) dentro del pan ya caliente. ¡Y listo!
Mis recomendaciones
- Puedes usar la verdura que más te guste: rúcula, iceberg o incluso el mix que viene en bolsa.
- Pruébalo también con salsa de yogur vegano.
- Prepara la soja el día anterior para ahorrar tiempo. En este caso caliéntala primero en el microondas antes de preparar el durum o el doner.
- Puedes usar los mismos ingredientes del kebab vegano para rellenar una deliciosa piadina italiana.
¡Abre la puerta de tu casa a la comida callejera vegana! 🙂
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