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Recetas varias

Kebab vegano de soja picante

Preparar el kebab vegano de soja picante es realmente muy fácil y te llevará poco tiempo.

Una versión ligera y sin carne, que hace felices veganos y vegetarianos… y envidia a todos los demás. 😉

Carne vegetal de soja con sabor a ahumado, acompañada con diferentes verduritas.

Kebab de carne vegetal con verduras

Se sirve al estilo turco: dentro de una tortilla, como durum, o con un pan de pita, como doner.

Un kebab casero que podrás disfrutar incluso siendo celiaco, con pan de pita sin gluten o tortilla de maíz.

Ingredientes

Para 2 personas necesitarás:

  • 50 g de soja texturizada mediana (yo he usado la de Mercadona)
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • Salsa picante (yo he usado la salsa chili dulce tailandesa de Mercadona)
  • 4-6 Tortillas pequeñas de maíz o de trigo o 2 pan de pitas grandes
  • Lechuga
  • Aceitunas
  • Tomates
  • Pepinos
  • Zanahoria rallada
  • Maíz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón de la vera
  • Pimienta
  • Comino
  • Sal

Como hacer el kebab vegano de soja picante

Tiempo de preparación: 25 minutos

Cómo preparar kebab vegano de soja picante
  1. Pon en remojo la soja en agua caliente durante 10 minutos.
  2. Escúrrela y salteala a fuego medio con unas gotas de aceite hasta que esté dorada.
  3. Salpimienta, añade las especias y la salsa barbacoa. Deja que la soja se caramelice un poco y después retira del fuego.
  4. Si quieres un durum de kebab vegano: pon encima de la tortilla la lechuga cortada y los demás ingredientes dejando por último la salsa picante.
  5. Dobla hacia el interior los laterales de la tortilla y después enróllala empezando desde abajo.
  6. Pasa unos minutos el durum por la tostadora, teniendo cuidado a que no se queme.

Si quieres un doner de kebab vegano: pon todos los ingredientes en el mismo orden (puntos 3-4) dentro del pan ya caliente. ¡Y listo!

Durum de carne de soja con salsa picante apto para veganos y vegetariaos

Mis recomendaciones

  • Puedes usar la verdura que más te guste: rúcula, iceberg o incluso el mix que viene en bolsa.
  • Pruébalo también con salsa de yogur vegano.
  • Prepara la soja el día anterior para ahorrar tiempo. En este caso caliéntala primero en el microondas antes de preparar el durum o el doner.
  • Puedes usar los mismos ingredientes del kebab vegano para rellenar una deliciosa piadina italiana.

¡Abre la puerta de tu casa a la comida callejera vegana! 🙂

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