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Segundos Platos

Pollo Vegano (No Pollo Vegetal) con almendras al estilo chino

El Pollo Vegano con almendras (“no pollo vegetal“) es una receta a base de soja texturizada, inspirada en un clásico plato chino.

Tiernos y sabrosos bocados de carne vegetal acompañados por crujientes frutos secos tostados. Todo aromatizado con una pizca de jengibre.

Cómo hacer soja texturizada con salsa de soja, jengibre y almendras

El “no pollo” se sirve junto con un buen plato de arroz como el arroz basmati al curry con verduras.

Y tiene una consistencia tan bien lograda que engañaría a cualquiera.

Te han entrado ganas, ¿verdad? 😉

Soja salteada con almendras

Ingredientes

Para 4 personas necesitarás:

  • 200 g de soja texturizada gruesa
  • Harina fina de maíz/maicena
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 1 trocito de jengibre fresco rallado de aprox. 2 cm de alto
  • 70 g de almendras crudas sin piel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco picado
  • Sal
No pollo vegano

Cómo hacer el pollo vegano con almendras

Tiempo de preparación: 35 minutos

  1. En una sartén (sin aceite) tuesta las almendras a fuego medio hasta que estén doradas.
  2. Pon al fuego una olla con agua. En cuanto empiece a hervir agrega la soja texturizada y apaga el fuego.
  3. Deja que se hidrate durante 10 minutos, después escúrrela bien.
  4. En un cuenco, vierte la soja y la harina fina de maíz y mezcla hasta que cada bocado quede bien cubierto. Sacude para eliminar la harina en exceso.
  5. Ralla el jengibre y saltéalo con 3 cucharadas de aceite.
  6. Agrega la soja y cocínala durante 10 minutos a fuego medio hasta que esté bien dorada.
  7. Echa un poco de sal si necesario.
  8. Agrega las almendras 5 minutos antes de sacar la carne vegetal del fuego.
Receta de soja texturizada, jengibre y frutos secos

Mis recomendaciones

  • No uses almendras fritas. Compra almendras naturales y déjalas en remojo en agua caliente 10 minutos: será facilísimo sacarle la piel.
  • La salsa de soja suele ser ya salada. Por lo tanto, agrega la sal sólo al final, tras probar los bocados.
  • Para un versión de “no pollo” con una rica salsa, agrega un vaso de agua junto con las almendras y sigue cocinando a fuego vivo para que se espese.

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Tags : Soja texturizada

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