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Recetas varias

Bocadillo vegano con tofu adobado ­čą¬

El bocadillo vegano de tofu adobado es un sándwich vegetal gourmet.

Protagonista es el tofu, ligeramente ahumado, bien sabroso y con una crujiente corteza al estilo no-lomo vegano a la barbacoa.

Todo acompañado de brotes variados, tomate, hummus y salsa picante. ¡Brutal!

Tofu ahumado con salsa barbacoa

El bocadillo/sandwich vegano de tofu es perfecto para llevar, para fiestas y tambi├ęn para ni├▒os (sin picante).

Adem├ís, lleva todas las prote├şnas de las carnes vegetales.

Bocadillo vegano con tofu ahumado, hummus y tomate

Ingredientes

Para 1 bocadillo necesitarás:

  • 1 panecillo, ┬╝ de barra o 2 rebanadas para sandwich tostadas
  • 150 g aprox. de tofu
  • ┬Ż tomate
  • 1 pu├▒ado de brotes tiernos variados, lechuga u otra verdura para ensalada
  • 2 cucharadas de hummus de tomates secos (opcional)
  • 4 aceitunas
  • 2 cucharadas de salsa barbacoa
  • 2 cucharitas de salsa chipotle u otra salsa picante (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo en polvo
  • Piment├│n de la vera
  • Sal
Sandwich vegano de tofu, lechuga, tomate y hummus

C├│mo hacer el bocadillo vegano de tofu adobado

Tiempo de preparaci├│n: 15 minutos

  1. Corta el tofu en 4 lonchas de medio cent├şmetro de grosor.
  2. En una sart├ęn antiadherente echa un chorro de aceite y d├│ralo a fuego medio unos 3 minutos por lado.
  3. Pincela ambas caras del tofu con la salsa barbacoa y ponlas una a la vez en contacto con la sart├ęn un minuto a fuego medio.
  4. Espolvorea ambos lados con pimentón de la vera y saltealos rápidamente unos segundos más para evitar que la especia se queme.
  5. Monta el bocadillo: una vez cortado el pan (mejor si caliente), unta la base interna con el hummus.
  6. Agrega la lechuga, las olivas y el tomate en rodajas.
  7. Pon el tofu, la salsa chipotle y tapa con la otra rebanada de pan.

Mis recomendaciones

  • Cuanto m├ís firme sea el tofu, mejor.
  • Elige pan y salsas sin gluten y ser├í apto tambi├ęn para cel├şacos.
  • Puedes reemplazar el hummus con guacamole, mostaza o mayonesa vegana.
Sandwich apto para veganos y vegetarianos con tofu y verduras

Alternativas para tu bocadillo vegano

Usa una de las siguientes recetas para complementar tu sandwich vegetal:

Tags : Tofu

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