El bocadillo vegano de tofu adobado es un sándwich vegetal gourmet.
Protagonista es el tofu, ligeramente ahumado, bien sabroso y con una crujiente corteza al estilo no-lomo vegano a la barbacoa.
Todo acompañado de brotes variados, tomate, hummus y salsa picante. ¡Brutal!
El bocadillo/sandwich vegano de tofu es perfecto para llevar, para fiestas y también para niños (sin picante).
Además, lleva todas las proteínas de las carnes vegetales.
Ingredientes
Para 1 bocadillo necesitarás:
- 1 panecillo, ¼ de barra o 2 rebanadas para sandwich tostadas
- 150 g aprox. de tofu
- ½ tomate
- 1 puñado de brotes tiernos variados, lechuga u otra verdura para ensalada
- 2 cucharadas de hummus de tomates secos (opcional)
- 4 aceitunas
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cucharitas de salsa chipotle u otra salsa picante (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo
- Pimentón de la vera
- Sal
Cómo hacer el bocadillo vegano de tofu adobado
Tiempo de preparación: 15 minutos
- Corta el tofu en 4 lonchas de medio centímetro de grosor.
- En una sartén antiadherente echa un chorro de aceite y dóralo a fuego medio unos 3 minutos por lado.
- Pincela ambas caras del tofu con la salsa barbacoa y ponlas una a la vez en contacto con la sartén un minuto a fuego medio.
- Espolvorea ambos lados con pimentón de la vera y saltealos rápidamente unos segundos más para evitar que la especia se queme.
- Monta el bocadillo: una vez cortado el pan (mejor si caliente), unta la base interna con el hummus.
- Agrega la lechuga, las olivas y el tomate en rodajas.
- Pon el tofu, la salsa chipotle y tapa con la otra rebanada de pan.
Mis recomendaciones
- Cuanto más firme sea el tofu, mejor.
- Elige pan y salsas sin gluten y será apto también para celíacos.
- Puedes reemplazar el hummus con guacamole, mostaza o mayonesa vegana.
Alternativas para tu bocadillo vegano
Usa una de las siguientes recetas para complementar tu sandwich vegetal:
