La mousse de aguacate y chocolate es una de las recetas de postres de chocolate más fácil y más sana del mundo mundial.
Además de ser sin gluten, esta cremosísima mousse de palta crudivegana se prepara sin cocción y sin azúcar.
¿Un postre con aguacate? ¡Pues sí!
La palta (o avocado, en inglés) no sirve sólo para preparar buenas ensaladas o tostadas.
Es también el ingrediente ideal para que la mousse de chocolate vegana tenga una textura perfecta.
Ingredientes
Para 4 copas pequeñas necesitarás:
- 1 aguacate grande y medio
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo
- 174 g de leche vegetal (aprox. 1 vaso)
- 2 cucharadas de sirope de agave (opcional)
- Nibs de chocolate (usé las orgánicas de Myprotein)
- Avellanas trituradas
Cómo hacer la mousse de aguacate y chocolate
Tiempo de preparación: 5 minutos
- Pon la pulpa del aguacate en tu Thermomix, trituradora o batidora de mano.
- Agrega los demás ingredientes y tritúralos hasta obtener una crema homogénea.
- Si quieres, añade sirope de agave y vuelve a accionar la maquina para que se mezcle bien.
- Decora con avellanas y nibs de chocolate para un toque crujiente.
Mis recomendaciones
- Como más me gusta la mousse de aguacate es al natural, sin endulzar, para disfrutar de todo el sabor del chocolate. Pero si prefieres un postre más dulce, podrás usar sirope de agave a gusto.
- Puedes usar también nata vegana o fresas frescas para decorar tu postre de aguacate.
- Si no tienes chocolate en polvo, reemplázalo con unos 100 g de chocolate negro (al menos 70% de cacao) fundido. Deja pero que se enfríe un poco antes de añadirlo al resto de ingredientes.
- ¡Recuerda! La mousse de chocolate vegana tiene que tomarse al momento, para evitar que el aguacate se oxide y altere su sabor.
La imágenes lo dicen todo. ¿A qué esperas para probarla?
