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Recetas varias

Descubre recetas veganas originales: pizzas, focaccias, hummus, tortillas y bocadillos veganos, y mucho mas. Recetas sanas, gustosas y fáciles a preparar.

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Pesto vegano (5 min.)

Pesto vegano

Hoy te muestro lo fácil y rápido que es preparar pesto vegano en casa, con tu batidora o Thermomix.

Es una versión sin gluten y sin lactosa del pesto verde, la salsa italiana a base de albahaca conocida en todo el mundo.

Tiene miles de usos en cocina y está delicioso tanto en caliente como en frío, por ejemplo para preparar una veraniega ensalada de pasta.

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Pesto rojo vegano (5 min.)

Pesto rojo vegano

El pesto rosso (rojo) siciliano se diferencia del tradicional pesto genovese por prepararse con tomates secos y almendras.

Hoy te muestro como hacer una versión vegana sin queso, sin gluten ni lactosa, con menos grasas, pero igual de deliciosa.

¿Quieres conocer el truco? ¡Sigue leyendo!

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Ensalada de hinojo y naranja

Ensalada de hinojo y naranja

La ensalada de hinojo y naranja lleva el perfume de mi tierra. Es la versión vegana de la ensalada de naranja, un plato de origen arabe común a la cocina siciliana y española.

Super rapida de preparar, sin gluten y sin lactosa, este plato raw es ideal para un buffet, un pica-pica y también como plato de acompañamiento. Además es una opción fresca y comoda para comer al aire libre.

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Scacciata vegana con coliflor

Scacciata vegana con coliflor

La scacciata vegana con coliflor es un calzone relleno de coliflor estofado con vino. Esta pizza cerrada está deliciosa tanto caliente como fría y prepararla es muy fácil. Necesitarás solo hacerlo con un poco de antelación para que la masa pueda fermentar. Valdrá la pena, ¡te lo aseguro!

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Crema vegana de calabaza al curry

Crema vegana de calabaza al curry

La crema vegana de calabaza al curry es una deliciosa crema de verduras, dulce y picante al mismo tiempo, enriquecida por el toque crujiente de las semillas de girasol. Bien caliente es mi cena favorita en invierno, pero ligeramente temblada es un plato genial también en verano.

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