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Recetas varias

Descubre recetas veganas originales: pizzas, focaccias, hummus, tortillas y bocadillos veganos, y mucho mas. Recetas sanas, gustosas y fáciles a preparar.

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Masa de pizza italiana con fermentación lenta 🍕

Receta de pizza italiana

Hoy te enseño la mejor receta de pizza casera: la masa de pizza italiana con fermentación lenta. Llevo la pizza en el ADN: es mi plato favorito y me encanta prepararla en casa.

Esta masa nunca decepciona: regala pizzas y focaccias sabrosas, jugosas, crujientes, esponjosas y faciles de digerir! El secreto está en dejarla fermentar toda la noche en la nevera y en usar poca levadura.

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Cómo hacer masa madre: receta rápida y sin desperdicios

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La masa madre es una levadura natural hecha sólo de harina y agua, que fermenta gracias a las bacterias presentes en los cereales y en el ambiente.

¡Una verdadera magia!

Hay varios modos de prepararla, pero la que te enseño es una receta fácil, rápida (estará lista en la mitad de tiempo en comparación con la receta tradicional) y que no te obliga a tirar el sobrante cada vez que vayas a refrescarla.

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Nachos de polenta al horno

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Los nachos de polenta son unas chips brutales, hechas a partir de un plato típico del Norte de Italia, la polenta, que se prepara cociendo la harina de maíz con agua.

Empezaremos enseñándote cómo preparar la polenta pero no la usaremos tal cual, sino que la hornearemos hasta obtener unos totopos crujientes por fuera y con un corazón suave por dentro. ¡Para hacerse la boca agua!

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