El flan vegano de chocolate y tofu es un postre vegano sin gluten, apto para celiacos.
Se prepara en tan sólo 10 minutos y sin horno, simplemente triturando todos los ingredientes en una batidora o Thermomix.
¡Nada más fácil!
Gracias al agar agar, un gelificante de origen vegetal, se logra la misma textura de un flan casero tradicional, sin usar huevo ni leche.
Su goloso sabor a chocolate negro esconde un secreto: es un postre saludable, sin grasas ni azúcares y con todas las proteínas del tofu.
¿Estás ya babeando?
Pues, nos damos prisa y te enseñamos enseguida cómo prepararlo.
Ingredientes
Para 2 flanes grandes necesitarás:
- 250 g de tofu silken
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1 cucharadita escasa de agar agar en polvo
- 2 cucharadas de leche de soja
Para la cobertura necesitarás:
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de agua aprox.
- Avellanas trituradas
Cómo hacer el flan vegano de chocolate y tofu
Tiempo de preparación: 10 minutos + 4 horas de reposo en la nevera
- Calienta un poco la leche vegetal al fuego o al microondas.
- Agrega el agar agar y mezcla hasta que se deshaga.
- Ponla en una batidora o Thermomix y agrega el tofu, el cacao y el sirope de agave.
- Tritúralo todo hasta obtener una crema sin grumos.
- Vértela en moldes de silicona y déjala en la nevera unas 4 horas.
- Apenas el flan de chocolate esté compacto, pon un plato encima del molde, dale la vuelta y desmóldalo delicadamente.
- Para la cobertura, en un vaso mezcla el cacao y el agua hasta obtener una crema.
- Con la ayuda de una manga pastelera o de una cuchara, vierte la crema encima del flan vegano y decora con las avellanas.
