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Postres Veganos y Dulces Fáciles

Natillas veganas caseras sin gluten de vainilla y chocolate

La natilla vegana es un postre de cuchara sin lactosa, sin huevo, sin gelatina animal y sin gluten (apto para celiacos), que se prepara en unos 10 minutos.

Ideal para los antojos dulces improvisos o los huéspedes inesperados.

Cómo hacer natilla casera de vainilla y chocolate

Gracias a la harina fina de maíz, tiene una consistencia perfecta.

Libre de aromas y colorantes artificiales, la natilla de maicena es un dulce goloso y genuino.

Cómo hacer natillas veganas de vainilla sin gluten

Ingredientes

Para 2 porciones grandes:

  • 400 g de leche vegetal
  • 35 g de azúcar
  • 30 g de harina fina de maíz (maicena)
  • ½ vaina de vainilla o 1 cucharita de esencia de vainilla
  • La piel de ½ naranja bien lavada (opcional)

Preparación (8 minutos)

  1. Corta por la longitud la vaina y con un cuchillo retira las semillas.
  2. Calienta unos minutos la leche vegetal a fuego alto con la vaina.
  3. En otra cazuela, mezcla azúcar, harina, semillas de vainilla y añade poco a poco la leche vegetal.
  4. Si quieres usar la esencia de vainilla y la piel de naranja, agrégalas ahora y ponlo todo a fuego medio mezclando continuamente.
  5. Cuando empiece a espesarse, apaga el fuego y deja enfriar.
Natilla sin gelatina

Cómo hacer natillas veganas de chocolate sin gluten

Ingredientes

Para 2 porciones grandes:

  • 400 g de leche vegetal
  • 30 g de azúcar
  • 20 g de harina fina de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de chocolate negro en polvo
  • La piel de ½ naranja bien lavada (opcional)

Preparación (7 minutos)

  1. Mezcla azúcar, maicena y chocolate y agrega poco a poco la leche vegetal.
  2. Cocina mezclando a fuego medio durante unos 5 minutos.
  3. Apenas empiece a espesar, apaga y deja enfriar.
Receta de natilla sin lactosa

Mis recomendaciones

  1. No te pases con la cocción: cuando la crema empiece a espesarse, aunque te parezca liquida, retírala del fuego. Al enfriarse se quedará más densa.
  2. Si cocinaras demasiado la natilla y una vez fría se quedara dura como un flan, añade leche fría hasta obtener la consistencia deseada y tritúralo todo con una batidora de mano para eliminar los grumos.
Postre de cuchara vegano sin gluten

Sugerencias de presentación

  1. Prepara la clásica natilla vegana con galleta. Vierte la natilla de vainilla en una tarrina, ponle encima una galleta digestiva vegana y espolvorea con canela en polvo. ¡Está de vicio!
  2. Prepara las llamativas copas que ves en la foto. Trocea unas galletas de avena u otras veganas en el fondo de la copa. Crea un segundo piso con la natilla de chocolate, un tercero con la de vainilla y espolvorea con frutos secos y virutas de chocolate negro.

Ahora que tienes todo listo, no te queda otra que disfrutar de tus buenísimas natillas veganas. 😉

Tags : Sin gluten

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