La natilla vegana es un postre de cuchara sin lactosa, sin huevo, sin gelatina animal y sin gluten (apto para celiacos), que se prepara en unos 10 minutos.
Ideal para los antojos dulces improvisos o los huéspedes inesperados.
Gracias a la harina fina de maíz, tiene una consistencia perfecta.
Libre de aromas y colorantes artificiales, la natilla de maicena es un dulce goloso y genuino.
Indice
Cómo hacer natillas veganas de vainilla sin gluten
Ingredientes
Para 2 porciones grandes:
- 400 g de leche vegetal
- 35 g de azúcar
- 30 g de harina fina de maíz (maicena)
- ½ vaina de vainilla o 1 cucharita de esencia de vainilla
- La piel de ½ naranja bien lavada (opcional)
Preparación (8 minutos)
- Corta por la longitud la vaina y con un cuchillo retira las semillas.
- Calienta unos minutos la leche vegetal a fuego alto con la vaina.
- En otra cazuela, mezcla azúcar, harina, semillas de vainilla y añade poco a poco la leche vegetal.
- Si quieres usar la esencia de vainilla y la piel de naranja, agrégalas ahora y ponlo todo a fuego medio mezclando continuamente.
- Cuando empiece a espesarse, apaga el fuego y deja enfriar.
Cómo hacer natillas veganas de chocolate sin gluten
Ingredientes
Para 2 porciones grandes:
- 400 g de leche vegetal
- 30 g de azúcar
- 20 g de harina fina de maíz (maicena)
- 1 cucharada de chocolate negro en polvo
- La piel de ½ naranja bien lavada (opcional)
Preparación (7 minutos)
- Mezcla azúcar, maicena y chocolate y agrega poco a poco la leche vegetal.
- Cocina mezclando a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Apenas empiece a espesar, apaga y deja enfriar.
Mis recomendaciones
- No te pases con la cocción: cuando la crema empiece a espesarse, aunque te parezca liquida, retírala del fuego. Al enfriarse se quedará más densa.
- Si cocinaras demasiado la natilla y una vez fría se quedara dura como un flan, añade leche fría hasta obtener la consistencia deseada y tritúralo todo con una batidora de mano para eliminar los grumos.
Sugerencias de presentación
- Prepara la clásica natilla vegana con galleta. Vierte la natilla de vainilla en una tarrina, ponle encima una galleta digestiva vegana y espolvorea con canela en polvo. ¡Está de vicio!
- Prepara las llamativas copas que ves en la foto. Trocea unas galletas de avena u otras veganas en el fondo de la copa. Crea un segundo piso con la natilla de chocolate, un tercero con la de vainilla y espolvorea con frutos secos y virutas de chocolate negro.
Ahora que tienes todo listo, no te queda otra que disfrutar de tus buenísimas natillas veganas. 😉
