Sin gluten

Hoy vamos a preparar la receta original y casera del hummus de garbanzos. Es un plato de Oriente Medio y más concretamente árabe (hummus significa garbanzo), y el que tiene más éxito en el mundo occidental. Y te confieso que

¿Cual es el secreto para unas buenas galletas veganas sin gluten y sin lactosa? ¡Los garbanzos! Sí, lo has entendido bien. :) Gracias a las legumbres, las cookies quedan húmedas, suaves y tan jugosas que se derriten en la boca.