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Recetas varias

Pizza de patatas sin gluten 🍕

Amantes de la pizza, ¡ha llegado la pizza de patatas!

Una receta apta para celíacos… y no sólo.

Imagínate una pizza con base de patata que lleva el sabor de la patata, el aspecto y los ingredientes típicos de la pizza. Un conjunto extraordinario, para chuparse los dedos.

Se puede condimentar al clásico estilo Margarita con tomate y queso vegano fundido, con las verduras o los embutidos vegetales que más te gusten.

A diferencia de la pizza con fermentación lenta, se prepara en menos tiempo, sin harina, sin gluten y sin levadura.

Una receta perfecta para un aperitivo, una cena o un pica pica. Tus amigos y tus niños se le echarán encima.

¿List@ para cambiar tu forma de imaginar la pizza? 😉

Pizza sin gluten con base de patatas

Ingredientes

Para 2 patatas pizzas medianas o 15-16 mini pizzas necesitarás:

  • 6 patatas medianas
  • 3 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mozzarella vegana u otro queso vegetal
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Albahaca fresco
  • Sal
Patatas pizza veganas con salsa de tomate y queso vegano

Cómo hacer la pizza de patatas sin gluten

Tiempo de preparación: 10 minutos para la masa + 40 minutos de cocción (20 para hervir las patatas + 20 para cocer las pizzas)

  1. Hierve las patatas en agua o en el microondas hasta que estén tiernas.
  2. Pelalas y aplástalas con un tenedor, un pasa puré o un prensa patatas.
  3. Salpimienta, agrega la levadura nutricional y mezcla para incorporar todos los ingredientes.
  4. Cubre la bandeja con papel de horno y verte encima la masa.
  5. Con las manos dale la forma que prefieras y un grosor de medio centímetro aprox.
  6. Échale un poco de aceite y hornear la pizza de papa unos 15 minutos a 185º.
  7. Sácala del horno y agrega el condimento (la salsa de tomate, el queso vegano y las verduras que te gusten).
  8. Hornea otros 10 minutos a la misma temperatura hasta que el queso funda.
  9. Decora con orégano y albahaca fresca.
Pizza de papas veganas con queso vegetal y salsa de tomate

Mis recomendaciones

  • Hierve las patatas con piel para que no se empapen demasiado de agua. Estarán listas cuando pinchándolas con un tenedor, el mismo entre fácilmente.
  • Para ahorrar tiempo puedes cocer y pelar las patatas el día anterior.
  • Si preparas una pizza grande, ten cuidado a sacarla del horno porque al tratarse de una base más suave de la pizza tradicional podría romperse.

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Tags : Sin gluten

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