El helado vegano de chocolate es el más goloso de todos.
Cremoso helado casero 100% vegetal, fácil de preparar y con un intenso sabor a chocolate.
Sin gluten, sin huevo, sin lactosa y sin azúcar, pero con un montón de crujientes trocitos de chocolate negro para darte un capricho extra.
Además, no lleva aceite de palma ni grasas hidrogenadas como los que se encuentran en los supermercados.
Y gracias al agar agar, tiene la consistencia del helado tradicional y se prepara con y sin maquina heladera.
¿Te imaginas una bola de helado vegetal de chocolate encima de un buen brownie vegano caliente? No tienes escusas, ¡hay que probarlo! 😛
Ingredientes
Para 8 personas necesitarás:
- 300 g de mantequilla de anacardos
- 400 g de leche de soja
- 50 g de cacao puro en polvo
- 100 g de sirope de agave
- 1,5 g de agar agar en polvo
- 1 barra de 150 g de chocolate negro (al menos 70%)
Cómo hacer el helado vegano de chocolate con maquina heladera
Tiempo de preparación: 15 minutos para la base + 25 minutos de heladera
- Deja en el congelador el vaso de la máquina de helado, bien cubierto dentro de una bolsa de plástico, durante mínimo 24 horas.
- El día siguiente lleva a ebullición la leche vegetal y agrégale el agar agar.
- Tritura todos los ingredientes del helado vegano de chocolate con una batidora o Thermomix y deja la mezcla en la nevera una media jornada.
- Dos horas antes de preparar el helado, corta la barra de chocolate en trocitos y guardarlos en la nevera.
- Arranca la pala de la heladera y vierte dentro la crema que habías preparado.
- Una vez el helado esté listo, quita la pala y agrega las pepitas de chocolate.
- Guárdalo en el congelador una hora antes de servirlo.
Cómo hacer helado vegano de chocolate sin maquina heladera
Puesto que el mejor resultado lo obtendrás siempre con una maquina, es posible preparar el helado vegetal de chocolate negro también sin heladera.
¿Cómo? Pues es muy fácil:
- Una vez hayas triturado los ingredientes (paso 3 del párrafo anterior), pon la crema en el congelador.
- Remuevela cada media hora.
- Después de 2-3 horas, agrega las pepitas de chocolate.
- Sigue removiendo otras 3 horas más, hasta que esté firme.
Mis recomendaciones
- Antes de guardar la mezcla en la nevera, comprueba si es lo suficiente dulce para ti. Agrega más sirope de agave a gusto.
- La mantequilla de anacardos se puede también preparar en casa con una batidora muy potente. Tendrás que triturarlos durante un buen rato hasta obtener una crema.
