Las gachas de avena (o porridge) son una receta ideal para el desayuno en la que los copos de avena cocida se deshacen formando una cremosa papilla.
El porridge es fácil de hacer y se prepara rápido, tanto al fuego como al microondas (te enseñaremos ambos métodos). Puedes incluso hacerlo el día anterior y calentarlo por la mañana.
Es una receta rica y nutritiva, 100% vegetal y una de las formas más saludables y fit de comer avena (oatmeal) aprovechando de todos sus beneficios.
¿Cómo hacer que la avena salga rica y sabrosa?
Te revelamos 2 secretos.
Para empezar, algunos usan sólo leche vegetal, otros sólo agua. En nuestra opinión se obtiene el mejor resultado con un mix de ambas.
Y… cosa más importante… ¡Qué no falte nunca el topping!
Desde luego la forma más sencilla de preparar la avena en hojuelas es con leche vegetal y mucha canela (al estilo “arroz con leche”) y listo.
Pero cuantas más cosas le agregues, más rico estará.
Nosotros solemos decorarlo con fruta seca y fresca al mismo tiempo, para jugar con las consistencias y los sabores de los ingredientes.
Te bastará cambiarlos cada día y tendrás un desayuno diferente.
Además ya que el topping le da mucho sabor, puedes preparar el porridge vegano sin azúcar, para que sea más light y sano.
Sin embargo, puedes endulzarlo al gusto con dátiles, panela o un chorrito de sirope de agave o de arce.
Ingredientes
Para 2 personas necesitarás:
- 80 g de avena instantánea o copos de avena suaves
- 160 g de agua
- 160 g de leche vegetal
- 1 cucharada de cacao puro en polvo (opcional)
Para decorar (una o más de las siguientes opciones):
- 1 cucharada de sirope de agave o arce (opcional)
- Canela (opcional)
- Frutos secos: nueces, pistachos, anacardos, etc.
- Mantequillas de frutos secos (cacahuetes, almendras y avellanas son nuestros favoritos)
- Fruta fresca o congelada: plátano, frutos rojos, granada, manzana, kiwi, fresas o cualquier opción de temporada
- Fruta deshidratada: pasas, arándanos, orejones o mango entre otros
- Fruta cocida: peras o manzanas al horno con canela y piñones
- Coco deshidratado
- Semillas de chía, de pipas, de calabaza
- Nibs o pepitas de chocolate negro
- Nutella vegana (le pega de vicio)
- Granola casera
Cómo hacer las gachas de avena veganas (tradicionales o con chocolate)
Tiempo de preparación: 8 minutos
- Mezcla en una cazuela el agua, la leche vegetal y la avena.
Opcional: si quieres preparar un porridge con chocolate, agrega también el cacao en polvo. - Cocina a fuego vivo, removiendo a menudo hasta que empiece a hervir.
- Verte en un plato, decora sirope de agave y el topping que hayas elegido.
Cómo cocinar las gachas de avena veganas al microondas
Tiempo de preparación: 5 minutos
- En un cuenco apto para microondas, mezcla el agua, la leche vegetal y la avena.
- Cocínalo todo a la máxima potencia (800 W) durante 2 minutos.
- Remueve y vuelve a calentarlo 2 minutos más.
- Dependiendo de la potencia de tu microondas, extiende la cocción hasta lograr una consistencia cremosa.
Mis recomendaciones
- Prepara tus gachas de avena con cualquier leche vegetal: almendras, soja, avellanas y coco son nuestros favoritos.
- Recomendamos usar copos de avena suave (los de Mercadona son perfectos) aunque puedes preparar tu porridge vegano también con avena arrollada (copos entero). En este caso pero la cocción será mucho más larga y necesitará más agua para que queden blandos.
- Si preparas las gachas el día anterior, agrega una cucharada de agua por porción, antes de calentarlas, para que vuelvan a tener la misma consistencia.
- No te pases con la cocción: aunque la crema de avena parezca líquida, a medida que se vaya enfriando se volverá más espesa.
