close
Postres Veganos y Dulces Fáciles

Pancakes veganos de avena sin azúcar y sin grasas

Los pancakes veganos de avena son las versión saludable de las famosas tortitas (panqueque o pancaque) americanas. Sin huevos, sin lactosa, sin azúcar y sin sentidos de culpa :-)… ¿Qué más podemos pedir?

Las tortitas de avena se preparan en poco tiempo y además se mantienen en la nevera durante un par de días.

Ricas en fibra, estas tortitas de avena y platano son ideales tanto para el desayuno, como para una golosa merienda. Si practicas fitness serán una fuente de energia importante tanto en el pre-entreno, como en el post-entreno, para recuperarse.

El sabor no tiene nada que envidiar a las tradicionales, y una vez en la sartén un fuerte olor a pancakes llenará tu casa. Pero… ¡Ojo! Antes de empezar a cocinar, cierra las ventanas antes de que tus vecinos vengan a pedirte unos cuantos. 😉

Ingredientes

Para approx 16 pancakes (4 personas) necesitarás:

  • 2 vasos de copos de avena
  • 2 vasos de leche vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 platano o una banana madura pequeña
  • 1 cucharadita de semillas de chía o lino
  • ½ cucharadita de levadura en polvo para hornear (opcional)
  • aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de chocolate de acompañamiento necesitarás por cada porción de pancakes (4-5 tortitas):

  • 3 cucharaditas de cacao negro en polvo
  • 1 cucharada de leche vegetal

Cómo preparar los pancakes veganos sin azúcar

Cómo preparar tortitas americanas de avena y platano, sin lactosa, sin huevos y sin azúcar
Receta de pancakes veganos de avena sin azúcar

Tiempo de preparación: 25 minutos

  1. Pon en un bol todos los ingredientes y tritúralos con una batidora de mano.
  2. Verte unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y con una servilleta unta toda la superficie de la misma.
  3. Ayudándote con un cucharón, verte la masa sobre la sartén y cocina los pancakes veganos a fuego medio.
  4. Cuando en la parte de arriba se habrán formado muchas burbujas (ver foto), dale la vuelta para que acaben cocinándose.
  5. Para la salsa de chocolate, mezcla el chocolate en polvo con la leche hasta crear una crema espesa y sin grumos y vértela encima de las tortitas todavía calientes.
  6. Decora con frutos secos y/o coco rallado.

Mis recomendaciones

  • Usa fruta fresca y seca al mismo tiempo para acompañar tus pancakes veganos. Así tu desayuno tendrá un aporte nutricional completo.
  • Pruebalos con salsa de chocolate, banana y avellanas; fresas y nueces; frutos de bosque; sirope de agave; crema de cacahuetes.
  • Usa copos de avena integral para un mayor aporte en fibra.

El secreto para no estar picando toda la mañana

La primera vez los preparé para una merienda entre amigos, y enseguida me dijeron: “¡Qué bien huelen! Pero… ¡Quizás cuantas calorías llevan!“. Falso!

Pues estas tortitas son light y super golosas y tienen muchas menos calorías de las tradicionales. Al probarlas yo también me sorprendí de como una receta tan ligera pudiese ser tan buena.

Además, la avena, ingrediente principal de los pancakes veganos, es una de las mejores fuentes de carbohidratos y energía que puedas elegir para tu desayuno, tanto si quieres perder peso como si quieres evitar de picar hasta el mediodía.

Al tener un indice glicémico bajo, libera lentamente el azúcar en la sangre y prolonga la sensación de saciedad.

¿Te atreves a cambiar tu desayuno? 🙂

Uso de cookies

Este blog usa cookies para ofrecerte la mejor experiencia de usuario. Si sigues navegando darás tu consentimiento para la aceptación de las cookies y de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies