Tenía ganas de un bizcocho casero pero no me decidía, no sabía si prepararlo de vainilla o chocolate. Delante de la duda hice ambas masas. Es así que nacen las magdalenas veganas bicolor con chocolate y nueces.
Estos bizcochitos son muy esponjosos y despiertan el apetito. 😛 Las pepitas le dan un goloso extra de cacao y las nueces un toque crujiente, que me encanta.
Ideal para merienda o desayuno, aunque son tan deliciosas que cualquier momento del día es bueno para comer una. Aún más si consideras que se preparan en un plisplás y se conservan durante una semana en una bolsa de plástico cerrada.
Ingredientes
Para 12 magdalenas necesitarás:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de maizena
- 180 g de azúcar
- 100 g de margarina vegetal
- 240 g de leche vegetal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cuchara de aroma de vainilla
- 3 cucharitas de chía
- 50 g de nueces
- 50 g de chocolate negro 70% de cacao
- ½ sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Cómo preparar las magdalenas veganas bicolor con chocolate y nueces
Tiempo de preparación: 10 minutos para la masa + 30 minutos de cocción
- Corta nueces y cacao en trozos y guárdalos en el congelador durante al menos medía hora.
- Mezcla el azúcar con la margarina.
- Incorpora la harina y la maizena tapizadas y poco a poco la leche.
- Tritura la chía y añádela a la masa.
- Agrega las nueces y el chocolate previamente rebozados con harina.
- Parte la masa en dos. A una añade el cacao en polvo.
- Echa en cada molde una cucharada de cada masa.
- Hornea a 180º durante 30-35 minutos.
Mis recomendaciones
- Puedes usar una batidora de mano eléctrica, pero te aseguro que las magdalenas salen igual de bien mezclando los ingredientes a mano.
- Como la masa de chocolate es un poco mas espesa y pesada de la blanca, pon en el hondo del molde primero la de chocolate y después la de vainilla.
Magdalenas en blanco y negro
Podrás resistir a estas magdalenas veganas de dos colores? Vamos, ¡la vida no está hecha solo de renuncias! 😉
