Just EGG, el huevo de origen vegetal que está conquistando Estados Unidos, será lanzado en Europa (España incluida) en el último trimestre del 2019.
La idea del JUST Egg nace bajo una perspectiva ética y en el respeto del medio ambiente, como alternativa sostenible al huevo de gallina.
JUST Egg se vende actualmente en Estados Unidos, con un éxito que excede las expectativas, Singapur, Hong Kong y China.
Un dato por encima de todo: tras los primeros 4 meses en el mercado, vendieron el equivalente vegano de más de 3 millones de huevos tradicionales.
¿Qué es Just Egg?
Es como un huevo tradicional, pero 100% vegano.
JUST Egg promete mantener el sabor, la consistencia y la textura del tradicional huevo de gallina.
Puede usarse para sándwiches, tortillas francesas y huevos veganos revueltos.
Pero los ejemplos pueden multiplicarse echando un ojo a las recetas propuestas en su página oficial o… ¡tirando de fantasía!
El JUST Egg es un «huevo» líquido que se vende en botella, con un estilo simple, discreto y directo.
Lleva un eslogan en su etiqueta: «Made from plants (not chickens)» que traducido sería: «Hecho de plantas (no pollos)«.
Un producto sostenible
La empresa JUST hace hincapié en la sostenibilidad y en el respeto del medio ambiente.
Según sus estimaciones, la producción del huevo vegetal requiere un consumo de recursos naturales del 79% inferior a lo que sería necesario para los tradicionales huevos de gallina, algo que lleva a un menor impacto sobre la huella de carbono.
JUST Egg, además, ha sido incluido entre los productos más sostenibles del 2018, según la revista americana TIME.
Ingredientes del JUST Egg
La magia del JUST Egg se basa principalmente en dos ingredientes: una legumbre, judía mungo (o soja verde) y una especia, la cúrcuma, que dona al huevo vegano el tradicional color amarillo.
Información nutricional
JUST Egg es un huevo vegano «no-OGM», sin colesterol y sin gluten.
Contiene 45 calorías por porción, 5g de proteínas y 0mg de colesterol.
¿Será el sabor de JUST Egg tan parecido al huevo tradicional como promen? Esperamos probarlo pronto.
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Artículo publicado el 11/02/2019 y actualizado el 03/07/2019.
