Nestlé ya vende en España, bajo la marca Garden Gourmet, la Sensational Burger, una hamburguesa vegetal a base de soja y proteínas de trigo.
Para imitar el aspecto de la carne tradicional, se han usado también extractos de remolacha, zanahoria y pimiento entre sus ingredientes.
Sensational Burger (antes Incredible Burger) lleva sello vegano y tiene Nutriscore ‘A’.
Indice
¿Es tan sensacional como la pintan?
Quisimos probar la nueva hamburguesa de Garden Gourmet para compartir contigo nuestras impresiones.
Ingredientes
Sensational Burger (ex Incredible Burger) es lógicamente un producto procesado, por lo tanto va consumido con moderación. Esta es su lista de ingredientes:
Ingredientes: proteína de soja rehidratada (54,6%), agua, aceites vegetales (nabina, coco), proteína de trigo rehidratada (4,4%), vinagre de alcohol, aromas naturales, estabilizante (metilcelulosa), zumo de remolacha en polvo, zumo de granada concentrado, concentrado de frutas y hortalizas (pimiento rojo, zanahoria, grosella negra), sal, extracto de malta de cebada.
Puede contener: huevo, sésamo, apio y mostaza.
Como puedes ver, se indica que la hamburguesa podría contener trazas de huevo. Algo curioso, tratándose de un producto con certificación vegana V-Label, que normalmente debería asegurar la ausencia también de trazas durante la fase de producción.
Información nutricional
Sensational Burger aporta los siguientes valores por 100 g de producto:
| DATOS NUTRICIONALES | (100 g) |
| Valor energético | 204 Kcal |
| Grasas | 8,4 g |
| – Saturadas | 2 g |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| – Azúcares | 0,4 g |
| Proteínas | 5,7 g |
| Sal | 1,3 g |
Cada unidad pesa 113 gramos, los que suma 223 calorías por hamburguesa.
Opinión
Pero vamos a analizar la Sensational Burger de Garden Gourmet más a fondo…
Una vez abierta la caja, el olor y el aspecto en crudo recuerdan el de una hamburguesa tradicional, mientras que durante la cocción no apesta mucho y no desprende tampoco tanta grasa. Un punto a favor.
A la hora de comerla, nos deja impresiones contrastantes: por un lado, color, olor, consistencia y textura nos parecen bastante logrados.
Por otra parte, vimos que la Sensational Burger «no sangra», es realmente poco jugosa y su gusto, pese a recordar discretamente bien el de la carne, no llega al nivel de otros competidores.
Ojo, no queremos decir que sea un mal producto, porque no lo es en absoluto, pero no sería nuestra primera elección, ni por sabor (Beyond Burger y Next Level están muy por encima) ni por precio (con poco más compras la Heura Burger y con mucho menos la Next Level de Lidl).
Dónde encontrar la Sensational Burger y precio
La nueva hamburguesa vegetal se puso en venta en abril 2019 en Austria, Alemania, Bélgica, Dinamarca, Finlandia, Holanda, Noruega y Suecia. En cambio, en España ha llegado durante el mes de febrero 2020.
La Sensational Burger de Nestlé (ex Incredible Burger) se vende en un pack de dos unidades, cada una del peso de 113 gramos, a un precio que varia entre los 4,95€ y los 5,30€ según la tienda.
Se puede encontrar en Carrefour, en Bon Preu y en todas las cadenas que venden los productos de Garden Gourmet.
Incredible vs Impossible Burger: la batalla legal
Nestlé quiso subir al carro de la carne vegetal con una maniobra astuta, eligiendo «Incredible Burger» como nombre para su nueva hamburguesa. Y así salió al mercado en febrero 2020.
Sin embargo, el nombre se parecía tremendamente a Impossible Burger, la hamburguesa vegana más popular en EEUU junto con Beyond Burger.
Tal semejanza podía generar una gran confusión en el consumidor. De hecho, fue un as en la manga para entrar fuerte en el mercado.
Algo que efectivamente Nestlé logró hasta que no fue demandada en los tribunales por Impossible Foods, que ganó la disputa legal.
Por consecuencia, Nestlé fue obligada a cambiar el nombre a su nueva hamburguesa. La Incredible Burger pasó así a llamarse Sensational Burger a partir de junio 2020.
Ah, que no se me olvide: tampoco te hará falta buscar comparativas ‘Sensational Burger vs Incredible Burger’, porque de hecho y como entenderás, hablamos del mismo producto.
Nestlé y la tendencia «plant based»
La nueva hamburguesa vegana confirma la intención de Nestlé de apostar por nuevos productos a base vegetal.
Stefan Palzer, Chief Technology Officer de la compañía, ha declarado que «descubrimos que las tendencias han cambiado un poco en los últimos años, dependiendo de cómo los consumidores entiendan el concepto de dieta saludable»,
«El vegetarianismo nunca ha sido tan popular antes y está aquí para quedarse, estoy seguro«.
Las apuestas veganas de las grandes compañías
Las palabras de Palzer no sorprenden si nos fijamos en la cantidad de grandes empresas que han lanzado hamburguesas o bocadillos veganos durante el último año.
El caso más evidente es el de McDonald’s, que ha lanzado diferentes productos veganos en varios países (McVegan, El Veggo, el Happy Meal vegetal, Big Vegan y PLT con Beyond Meat).
También la salida del Burger King vegano en España, el hot dog vegetal de Ikea en Europa y el bocadillo de Subway, entre otros casos, son claros ejemplos de una tendencia imparable.
Alternativas caseras a base de carne vegana
Si no te gustan los productos que simulan el sabor de la carne, te proponemos algunas recetas increíbles para satisfacer tu paladar.
Ponte manos a la obra y crea tu fabuloso bocadillo vegano con una de nuestras recetas a base de carne vegetal:
- Milanesas de quinoa
- Milanesas de seitán
- Milanesas veganas de seitán rellenas
- Hamburguesas veganas de soja
- Hamburguesas veganas de quinoa y lentejas
- Pollo Vegano (No Pollo Vegetal) con almendras al estilo chino
¡Tú eliges! 😉
Artículo publicado el 14/01/19 y actualizado el 30/07/2020.
 de Nestlé, una nueva hamburguesa vegana a base de soja y proteínas de trigo. 100% vegetal.){kind=link}