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Primeros Platos

Pasta picante con ajo, aceite y guindilla

La pasta picante con ajo, aceite y guindilla es un clásico de la cocina italiana. Una receta vegana fácil y barata, necesitarás solo 3 ingredientes y 20 minutos para prepararla.

Puede que hayas vuelto a casa tarde y tengas hambre. Esta receta te sacará del apuro.  Por esto se le llama también “espaguetis de medianoche”. Ya, para los italianos siempre es buena hora para la pasta…

Ingredientes

Para 4 personas necesitarás:

  • 360 g de espaguetis
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 2 guindillas pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo preparar pasta picante ajo, aceite y guindilla

Receta paso a paso pasta picante ajo, aceite y guindilla, con y sin pan rallado
Pasta picante con ajo, aceite y guindilla con y sin pan rallado

Tiempo de preparación: 20 minutos

  1. Pon abundante agua a hervir en una olla.
  2. En una sartén pon a fuego bajo una generosa cantidad de aceite. Añade el ajo, las hierbas secas y las guindillas cortadas en trozos pequeños. En cuanto empiecen a sofreír, apaga el fuego.
  3. Apenas el agua hierva, echa la pasta y la sal.
  4. Cuando la pasta esté en su punto, escúrrela y a fuego bajo mézclala con los demás ingredientes.

Has visto lo poco que hemos tardado?

Mis recomendaciones

  • Si te gustan las olivas puedes añadir unas aceitunas verdes o negras y… ¡el resultado será espectacular!
  • Prueba también la versión siciliana: pon en una sartén dos cucharadas de pan rallado por persona y remueve a fuego medio hasta cuando no empiece a tomar color. Retira del fuego, incorpora un par de cucharadas de aceite virgen extra de oliva y mézclalo con la pasta. Es así que mi madre prepara la pasta picante ajo, aceite y guindilla!

Para los fans de la guindilla

Si te gusta el picante, tienes que probar esta receta. Tengo curiosidad por saber con cual versión te quedas.

¡Pruébalas y dime cual prefieres!

Tags : Pasta

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