Hoy te traigo un primer plato con carácter: la pasta con chorizo vegano y verduras.
El sabor picante y ahumado del chorizo, el dulce del calabacín y el amargo de las olivas de kalamata crean un condimento extraordinario.
Ingredientes
Para 4 personas necesitarás:
- 320 g de pasta
- 2 chorizos veganos picantes Calabizo u otro salami vegano
- 15 olivas kalamata o aceitunas negras
- 1 calabacín grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil pijado
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Sal
Cómo hacer la pasta con chorizo vegano y verduras
Tiempo de preparación: 20 minutos
- Mientras preparas la pasta, corta el calabacín en rodajas muy finas.
- Saltéalo en con un chorrito de aceite hasta que esté dorado.
- Agrega el chorizo cortado en daditos y las olivas.
- Echa un poco de ajo en polvo y salpimienta.
- Por ultimo añade la pasta y mézclalo todo a fuego medio todo durante unos minutos.
- Espolvorea con perejil fresco antes de servir.
¿Tienes amigos veganos o vegetarianos a comer? ¿Buscas una receta fácil de pasta vegana?
La pasta con chorizo vegano y verduras es un plato muy sabroso, colorido y que se prepara en poco tiempo. Te quitará de apuros 😉
