La pasta vegana con brócoli enamora a todos. Cuando la llevé por primera vez al trabajo, muchos pensaron que fuera mi famosa pasta con pesto.
Se sorprendieron al saber que no lo era. Quisieron probarla y les encantó.
Esta pasta es muy fácil de preparar y tardas menos de medía hora.
La guindilla picante se casa bien con el brócoli. De todas formas puedes eliminarla y esta receta será una idea genial para que tus niños coman esta verdura.
Ingredientes
Para 4 personas necesitarás:
- 350 g de hélices
- 1 brócoli
- Aceite de oliva virgen extra
- 2-3 guindillas pequeñas picantes
- Orégano seco
- Sal
- Ajo en polvo
Cómo preparar la pasta vegana con brócoli
Tiempo de preparación: 20 minutos
- Lava y corta el brócoli en trozos pequeños.
- Hiérvelo en agua salada durante unos 10 minutos hasta que cogiéndolo con un tenedor, los dientes entren sin resistencia.
- Retíralo con una espumadera y guárdalo.
- En la misma agua caliente del brócoli, cocina la pasta.
- Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, ajo, orégano y las guindillas picadas.
- Agrega el brócoli y machácalo para que se deshaga.
- Mezcla un par de minutos con la pasta y apaga el fuego.
Mis recomendaciones
- Hierve la pasta en la misma agua del brócoli para darle más sabor.
- Pruébala también con aceitunas negras o piñones tostados.
- Espolvorea con levadura nutricional o levadura de cerveza en escamas para un toque de sabor a queso.
La verdura contra el resfriado
No habías pensado nunca que se pudiera preparar una deliciosa pasta vegana con un brócoli, ¿verdad?
Esta verdura no solo puede ser hervida como guarnición, sino que puede ser incluso la protagonista de un gran plato.
Además se tendría que consumir de forma regular porque lleva más vitamina C de una naranja (80 mg por 100 g de brócoli contra 50 mg por 100 g de naranja), tiene comprobadas propiedades anti-cancerígenas y ayuda el sistema inmunitario.
Pues, la próxima vez que estés resfriad@ prepárate un buen plato de pasta vegana con brocoli. 😛
