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Postres Veganos y Dulces Fáciles

Magdalenas veganas con pepitas de chocolate y avellanas

Las magdalenas veganas con pepitas de chocolate y avellanas son las primas veganas de los muffins tradicionales. Jugosas y esponjosas, son deliciosas y más sanas de la bollería industrial. Además, debido a que no llevan huevo y tienen poca margarina, aportan menos grasas de la receta tradicional.

Las magdalenas veganas con pepitas de chocolate y avellanas son una merienda casera muy fácil de preparar: no se necesita batidora, tendrás simplemente que mezclar todos los ingredientes, como hacía la abuela.

Ingredientes

Para 8 magdalenas grandes o 12 pequeñas necesitarás:

  • 100 g de harina de trigo
  • 100 g de maizena
  • 120 g azúcar
  • 50 g de chocolate negro 70% de cacao (o más)
  • 50 g de avellanas
  • 70 g de margarina vegetal
  • 170 g de leche de soja
  • 2 cucharitas de chía
  • 1 cuchara de esencia de vainilla
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Cómo preparar las magdalenas veganas con pepitas de chocolate y avellanas

Como preparar magdalenas veganas con pepitas de chocolate y avellanas
Receta vegana magdalenas con pepitas de chocolate y avellanas

Tiempo de preparación: 15 minutos para la masa + 30 minutos de cocción

  1. Derrite la margarina en el microondas y déjala enfriar.
  2. Mezcla la chía a la leche vegetal.
  3. Corta las avellanas y el chocolate y guárdalos en el congelador media hora.
  4. Mezcla harinas, azúcar, levadura y sal.
  5. Agrega la margarina y la esencia de vainilla y poco a poco la leche vegetal.
  6. Espolvorea el chocolate y las avellanas con un poco de harina e incorpóralos a la masa.
  7. Hornea durante 25-30 minutos a 180ºC.

Mis recomendaciones

  • La masa tiene que ser bastante espesa.
  • Congelar y pasar por harina el chocolate y las avellanas son mi truco para evitar que bajen al fondo. ¡Te recomiendo no saltar este paso!
  • Puedes comerlas tal y como salidas del horno o espolvoreadas con azúcar glass, según tu gusto.

Lo más sencillo y lo más delicioso

Las magdalenas son típicas de la cocina española y francesa (las madeleines, cocidas en moldes con forma de concha). A pesar del nombre y del país, la receta de las magdalenas destaca siempre por su simplicidad.

Quieres preparar un postre y tienes poco tiempo para hacerlo? ¡Esta receta va para ti! ¿Eres intolerante a la lactosa? ¡Esta receta también es para ti!

Tags : Chocolate

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