Si te digo «bizcocho» cual es la primera imagen que te viene a la cabeza? Seguramente la de un bizcocho de chocolate! A mi me pasa lo mismo. Además considero que el chocolate y las avellanas hagan muy buena pareja. En Italia se llama «Gianduia» y es la base de muchas recetas, incluida la Nutella y la Nocilla.
Comprueba si tienes chocolate negro en la despensa y enchufa la batidora! Te enseñaré como preparar un bizcocho vegano casero, fácil y delicioso.
Ingredientes
Para un molde de 24 cm de diámetro necesitarás:
- 250 g de harina integral
- 120 g de azúcar
- 60 g de avellanas trituradas
- 2 cucharadas de cacao negro en polvo sin lactosa
- 80 g de margarina vegetal
- 100 g de chocolate negro
- 250 g de leche de soja con chocolate
- 3 cucharitas soperas de semillas de chía
- 1 sobre de levadura química en polvo
- Esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para la cobertura
Cómo preparar el bizcocho vegano de chocolate y avellanas
Tiempo de preparación: 15 minutos para la masa + 30 minutos de cocción
- Derrite la margarina al microondas y espera a que se enfríe.
- Enciende el horno a 180º C, función estática.
- Derrite al microondas el chocolate negro durante unos minutos.
- Tritura las semillas de chía con la mitad de la leche.
- En un bol mezcla azúcar, harina, cacao en polvo, sal y levadura.
- Agrega uno a la vez todos los ingredientes líquidos. La consistencia final tiene que ser la de un helado derretido.
- Vierte la masa en el molde cubierto con papel de horno y hornea durante 25-30 minutos. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo con un palillo, éste saldrá limpio.
- Una vez sacado del horno, espera a que se enfríe para retirarlo del molde.
- Espolvorea tu bizcocho vegano de chocolate con un poco de azúcar glas.
Mis recomendaciones
- Reemplaza las avellanas con nueces o almendras o el mixto de frutos secos que prefieras.
- Recubre el bizcocho con 100 g de chocolate negro derretido al microondas con una cucharadita de margarina. ¡Pero ojo a las calorías! 😉
¡A chuparte los dedos!
¿Te imaginas el olor de bizcocho de chocolate recién hecho? Quieres sorprender tus amigos con un pastel vegano de chocolate? Pues, pruébalo! Ya me dirás!
