El wok de tallarines y seitán es una exquisito plato único con carne vegetal y un toque picante.
Sus protagonistas son: seitán y champiñones, que juntos hacen una buena pareja. El curry, que regala color sin cubrir el sabor. Y la guindilla, para un plato con carácter.
El wok de tallarines y seitán es alto en nutrientes: aporta los importantes antioxidantes del pimientos rojos, el hierro y fósforo de los champiñones y las proteínas del seitán. Una comida completa, sana y baja en grasas.
Ingredientes
Para 4 personas necesitarás:
- 280 g de tallarines
- 300 g de seitán (aprox. 1 seitán y medio)
- 200 g de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharita de curry
- Ajo en polvo
- 2 guindillas picantes
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- Orégano
- Perejil
- Semillas de sésamo
- Aceite virgen extra de oliva
- Sal
Cómo preparar el wok de tallarines y seitán
Tiempo de preparación: 30 minutos
- Mientras cocinas la pasta, corta los pimientos en tiras, lo champiñones en laminas y el seitán en cubitos.
- Agrega el aceite de oliva al wok, pon el fuego medio-alto, gira la sartén para que el aceite toque también los laterales.
- Empieza cocinando el pimiento. Una vez esté más blando, baja un poco el fuego, agrega el seitán y remueve constantemente.
- Añade los champiñones.
- Agrega la salsa de soja y déjala evaporar.
- Pon el curry, la sal, la pimienta, la guindilla cortada pequeña y las demás hierbas y remueve hasta cuando los champiñones estén cocidos.
- Por ultimo, mézclalo todo con la pasta a fuego bajo unos minutos y sírvelo con semillas de sesamo encima.
Mis recomendaciones
- Si prefieres que el seitán esté crujiente, cocínalo por primero y después agregar las verduras.
- Mezcla repetidamente los ingredientes porque el seitán tiene tendencia a pegarse a la pared del wok. Para evitarlo baja el fuego o añade caldo de verduras o agua.
Una razón para aprender a comer con palillos
El wok de tallarines y seitán es muy rápido y sencillo de preparar. Nada más simple como mezclar en el wok todos los ingredientes hasta cuando estén cocidos. Lo complicado será comerlo con palillos si no estás acostumbrado. ¿Te atreves? 😀
