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Primeros Platos

Wok de tallarines y seitán

El wok de tallarines y seitán es una exquisito plato único con carne vegetal y un toque picante.

Sus protagonistas son: seitán y champiñones, que juntos hacen una buena pareja. El curry, que regala color sin cubrir el sabor. Y la guindilla, para un plato con carácter.

El wok de tallarines y seitán es alto en nutrientes: aporta los importantes antioxidantes del pimientos rojos, el hierro y fósforo de los champiñones y las proteínas del seitán. Una comida completa, sana y baja en grasas.

Ingredientes

Para 4 personas necesitarás:

  • 280 g de tallarines
  • 300 g de seitán (aprox. 1 seitán y medio)
  • 200 g de champiñones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharita de curry
  • Ajo en polvo
  • 2 guindillas picantes
  • 2-3 cucharadas de salsa de soja
  • Orégano
  • Perejil
  • Semillas de sésamo
  • Aceite virgen extra de oliva
  • Sal

Cómo preparar el wok de tallarines y seitán

Como preparar un wok con pasta, seitán y verduras
Receta de wok con tallarines, seitán y verduras

Tiempo de preparación: 30 minutos

  1. Mientras cocinas la pasta, corta los pimientos en tiras, lo champiñones en laminas y el seitán en cubitos.
  2. Agrega el aceite de oliva al wok, pon el fuego medio-alto, gira la sartén para que el aceite toque también los laterales.
  3. Empieza cocinando el pimiento. Una vez esté más blando, baja un poco el fuego, agrega el seitán y remueve constantemente.
  4. Añade los champiñones.
  5. Agrega la salsa de soja y déjala evaporar.
  6. Pon el curry, la sal, la pimienta, la guindilla cortada pequeña y las demás hierbas y remueve hasta cuando los champiñones estén cocidos.
  7. Por ultimo, mézclalo todo con la pasta a fuego bajo unos minutos y sírvelo con semillas de sesamo encima.

Mis recomendaciones

  • Si prefieres que el seitán esté crujiente, cocínalo por primero y después agregar las verduras.
  • Mezcla repetidamente los ingredientes porque el seitán tiene tendencia a pegarse a la pared del wok. Para evitarlo baja el fuego o añade caldo de verduras o agua.

Una razón para aprender a comer con palillos

El wok de tallarines y seitán es muy rápido y sencillo de preparar.  Nada más simple como mezclar en el wok todos los ingredientes hasta cuando estén cocidos. Lo complicado será comerlo con palillos si no estás acostumbrado. ¿Te atreves? 😀

Tags : PastaSeitán
IdeaVegana

The author IdeaVegana

Soy una amante de los animales y de la naturaleza que se relaja preparando galletas y sueña con un mundo mejor.

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