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Very Burger: la hamburguesa vegana de Delatierra

Very Burger es la nueva hamburguesa vegetal de Delatierra, marca de Biosurya (que desde el 1978 ofrece productos veggie para una alimentación sostenible y respetuosa con el medio ambiente).

Se trata de una hamburguesa Made in Spain con certificación vegana V-Label, que pretende imitar sabor y textura de la carne animal, pero con ingredientes 100% vegetales.

¿Será así? Vamos a descubrirlo…

Ingredientes

Very Burger se basa en proteína de guisante (fuente rica en aminoácidos esenciales) y su lista de ingredientes y aditivos es relativamente contenida comparada con otras hamburguesas vegetales.

No obstante, Very Burger sigue siendo un producto procesado, por lo tanto va consumido con moderación.

Very Burger alta en proteínas

Ingredientes: Agua, proteína de guisante (28,8%), aceite de girasol, aromas, manteca de cacao, gelificante: goma gellan, metilcelulosa; vinagre de manzana, concentrado de rábano y zanahoria, sal marina, acidulante: ácido cítrico, aroma de humo. No contiene OGM.

Puede contener trigo, avena, cacahuetes, almendra, avellana, sésamo, mostaza y apio.

Información nutricional

Very Burger aporta los siguientes valores por 100 g de producto:

DATOS NUTRICIONALES(100 g)
Valor energético204 Kcal
Grasas8,4 g
Saturadas2 g
Hidratos de carbono11 g
Azúcares0,4 g
Proteínas5,7 g
Sal1,3 g

Cada unidad pesa 110 gramos, los que suma 22 g de proteínas y unas 224 calorías aprox por hamburguesa.

Destacamos su limitado aporte de grasas saturadas.

Según indica el productor, la Very Burger se puede freír o preparar a la plancha.

Hamburguesa vegana Very Burger

Opinión

Tras la apertura de la caja, ya en crudo, la hamburguesa huele como a soja, si bien este ingrediente NO está presente de ninguna forma.

Una vez en la sartén, Very Burger no apesta ni suelta grasa. Bien.

Tras la cocción, tenemos nuestra hamburguesa lista.

La Very Burger tiene una textura que imita bastante bien la carne, aunque es poco compacta y se deshace fácilmente al cortarla.

Su color no es especialmente llamativo y por la ausencia de remolacha no tiene tampoco aquel tono ‘rosáceo’ que simula el interior de una hamburguesa tradicional.

Textura Very Burger

Tras el primer mordisco, notamos que el producto no sabe a carne, ni de lejos. Su sabor, en nuestra opinión, recuerda lo de la soja ahumada, aunque, lo repetimos, el producto no contiene este ingrediente (está hecho a base de proteína de guisantes por un 28,8%).

La carne de la Very Burger nos ha parecido, además, poco jugosa e incluso algo seca.

En conclusión, esta hamburguesa no es lo ideal si buscas un producto que imite el sabor de la carne.

En este aspecto, no está muy lograda y el mercado ofrece mejores alternativas bajo casi todos los aspectos (como la Next Level Burger de Lidl).

Eso sí, Very Burger tiene un sabor distinto a lo que hemos probado hasta el momento y que podría interesarte si aprecias un gusto ahumado intenso (y que no te recuerde la carne animal).

Valoramos positivamente su alto contenido en proteínas, su reducido aporte en grasas y la ausencia de OGM.

Además es un producto Made in Spain, y en estos tiempos no está mal apoyar a los productores locales, ¿no?

Very Burger cocida y cortada

Precio

Very Burger se vende a un precio de 2,99€ por una caja de dos unidades (220 g).

El producto, como hemos visto, no lleva soja ni transgénicos y es muy alto en proteínas.

La caja, hecha con material sostenible, peca en originalidad, ya que recuerda de manera evidente el primer packaging de Beyond Burger.

Very Burger se vende en Carrefour (pero será posible encontrarla pronto en otras cadenas) y también en tiendas especializadas online.

Burger vegana Delatierra

Alternativas

Very Burger quiere hacerse hueco en un mercado lleno de hamburguesas veganas que imitan el sabor, la textura y la experiencia gastronómica de la carne animal, aunque, en nuestra opinión, tiene amplio margen de mejora.

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… y descubre la alternativa que más te guste. 😉

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