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Segundos Platos

Tempeh salteado con salsa de soja y teriyaki

El tempeh salteado es una de mis recetas de tempeh favoritas.

Daditos caramelizados con salsa de soja y teriyaki, decorados con sésamo, para un juego de texturas y sabores único.

Apto para veganos y vegetarianos, se prepara con tempeh de soja, de garbanzos, e incluso casero.

Receta de tempeh salteado con salsa de soja y teriyaki
Tempeh salteado

Ingredientes

Para 4 personas necesitaras:

  • 2 cucharadas de sésamo
  • 320 g de tempeh
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki (sin gluten si eres celiaco)
  • 3 cucharadas de salsa de soja (sin gluten si eres celiaco)
  • Romero
  • Orégano
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal (opcional)

Cómo hacer el tempeh salteado con salsas de soja y teriyaki

Tiempo de preparación: 15 minutos

  1. Tuesta el sésamo en una sartén antiadherente, sin aceite, a fuego bajo hasta que coja un poco de color.
  2. Corta el tempeh en daditos y saltéalos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Apenas estén dorados, ánade la pimienta, las especias y las salsas.
  4. Deja que todo se caramelice a fuego medio durante unos minutos.
  5. Agrega las semillas de sésamo, el perejil y mezclalo bien.

Mis recomendaciones

  • Agrega la sal sólo al final, después de haber probado el tempeh. Las salsa de soja y la teriyaki suelen ya llevarlo.
  • Acompaña el tempeh salteado con quinoa o arroz basmati.
  • Si eres adicto a las especias, añade una cucharita de curry y una pizca de pimentón dulce antes de las salsas.
Receta con tempeh y salsa de soja y teriyaki

Tempeh: una carne vegana rica en proteínas

El tempeh es un típico sustituto de la carne, es fuente de las mejores proteínas vegetales y se prepara en tan sólo 15 minutos. 😉

Si no lo has probado todavía, te recomiendo empezar por esta receta y acompañarlo con un buen plato de arroz basmati con guisantes y champiñones.

IdeaVegana

The author IdeaVegana

Soy una amante de los animales y de la naturaleza que se relaja preparando galletas y sueña con un mundo mejor.

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