El tempeh salteado es una de mis recetas de tempeh favoritas.
Daditos caramelizados con salsa de soja y teriyaki, decorados con sésamo, para un juego de texturas y sabores único.
Apto para veganos y vegetarianos, se prepara con tempeh de soja, de garbanzos, e incluso casero.
Tempeh salteadoIngredientes
Para 4 personas necesitaras:
- 2 cucharadas de sésamo
- 320 g de tempeh
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa teriyaki (sin gluten si eres celiaco)
- 3 cucharadas de salsa de soja (sin gluten si eres celiaco)
- Romero
- Orégano
- Perejil
- Pimienta
- Sal (opcional)
Cómo hacer el tempeh salteado con salsas de soja y teriyaki
Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tuesta el sésamo en una sartén antiadherente, sin aceite, a fuego bajo hasta que coja un poco de color.
- Corta el tempeh en daditos y saltéalos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Apenas estén dorados, ánade la pimienta, las especias y las salsas.
- Deja que todo se caramelice a fuego medio durante unos minutos.
- Agrega las semillas de sésamo, el perejil y mezclalo bien.
Mis recomendaciones
- Agrega la sal sólo al final, después de haber probado el tempeh. Las salsa de soja y la teriyaki suelen ya llevarlo.
- Acompaña el tempeh salteado con quinoa o arroz basmati.
- Si eres adicto a las especias, añade una cucharita de curry y una pizca de pimentón dulce antes de las salsas.
Tempeh: una carne vegana rica en proteínas
El tempeh es un típico sustituto de la carne, es fuente de las mejores proteínas vegetales y se prepara en tan sólo 15 minutos. 😉
Si no lo has probado todavía, te recomiendo empezar por esta receta y acompañarlo con un buen plato de arroz basmati con guisantes y champiñones.
