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La soja con salsa de tomate y champiñones fue el primer plato de soja que aprendí a cocinar. Es un estofado de carne vegetal rico en proteínas y bajo en grasas. Además lleva varias vitaminas (A, B, C, E, F y K) y minerales (fósforo, calcio, magnesio, hierro). Todas características hacen de esta receta un segundo plato perfecto para tu dieta vegana o vegetariana.