Descubre mis recetas veganas caseras para segundos platos: tofu, seitan, soja, carnes vegetales y mucho mas. Recetas sanas, gustosas y fáciles a preparar.
El tempeh salteado es una de mis recetas de tempeh favoritas.
Daditos caramelizados con salsa de soja y teriyaki, decorados con sésamo, para un juego de texturas y sabores único.
Apto para veganos y vegetarianos, se prepara con tempeh de soja, de garbanzos, e incluso casero.
Las milanesas de quinoa son un segundo plato vegano que integra todos los beneficios de la quinoa y de las legumbres.
Hechas al horno, son super proteicas y aptas para celiacos.
En lugar del gluten, he usado el boniato para unir los ingredientes. Así que tienen un ligero toque dulce y un colorido anaranjado, tipico de la batata.
Las chips de tofu son la forma más crujientes de saborear el tofu y una de la más sanas de picar entre horas. 🙂
Se preparan al horno o al microondas sin aceite… Sí, has leído bien: sin una gota de aceite. Cuando las probé por primera vez, ¡no me lo podía creer!
Las albóndigas de soja y berenjena con cobertura de pistachos es una receta novedosa que lleva todos los olores del Mediterraneo.
Sin huevo, apta para veganos y vegetarianos, están tiernas, jugosas por dentro y súper crujientes por fuera. Todo esto sin freír, porque quedan espectaculares al horno.
El seitán con champiñones es un nutritivo segundo plato de carne vegetal caracterizado por una deliciosa crema. La harina se mezcla al vino vegano y al jugo de los champiñones, creando una salsa que envuelve el seitán y la mantiene tierna y sabrosa.
Las albóndigas veganas de soja y espinacas son deliciosas bolas de carne vegetal cocidas al horno y acompañadas por salsa de tomate casera.
Estas albóndigas sin huevo, mantienen la forma y se quedan jugosas por dentro. Prepararlas es muy fácil y son muy ligeras porque vamos a usar poco aceite y no están fritas.
