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Recetas varias

Descubre recetas veganas originales: pizzas, focaccias, hummus, tortillas y bocadillos veganos, y mucho mas. Recetas sanas, gustosas y fáciles a preparar.

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Ensalada de hinojo y naranja

Ensalada de hinojo y naranja

La ensalada de hinojo y naranja lleva el perfume de mi tierra. Es la versión vegana de la ensalada de naranja, un plato de origen arabe común a la cocina siciliana y española.

Super rapida de preparar, sin gluten y sin lactosa, este plato raw es ideal para un buffet, un pica-pica y también como plato de acompañamiento. Además es una opción fresca y comoda para comer al aire libre.

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Scacciata vegana con coliflor

Scacciata vegana con coliflor

La scacciata con coliflor es un calzone relleno de coliflor estofado con vino vegano. Esta pizza cerrada está deliciosa tanto caliente como fría y prepararla es muy fácil. Necesitarás solo hacerlo con un poco de antelación para que la masa pueda fermentar. Valdrá la pena, ¡te lo aseguro!

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Crema vegana de calabaza al curry

Crema vegana de calabaza al curry

La crema vegana de calabaza al curry es una deliciosa crema de verduras, dulce y picante al mismo tiempo, enriquecida por el toque crujiente de las semillas de girasol. Bien caliente es mi cena favorita en invierno, pero ligeramente temblada es un plato genial también en verano.

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Bechamel vegana con aceite de oliva y sin gluten (10m.)

Bechamel vegana con aceite de oliva y sin gluten

Hoy te enseñaré mi versión de la famosa salsa blanca de origen francesa: la bechamel vegana con aceite de oliva y sin gluten. Esta receta es apta sea para intolerantes a lactosa, sea para celiacos. He reemplazado la margarina por el aceite de oliva virgen extra para que sea más saludable y ligera. Además he cambiado la harina por la maicena ya que para las cremas, tanto dulces como saladas, la harina fina de maíz proporciona un mejor resultado.

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Piadina italiana vegana

Piadina italiana vegana

Hoy te enseño como preparar la piadina italiana vegana, una versión más saludable de la tradicional, elaborada con aceite de oliva virgen extra.

Hacerla en casa es rápido y sencillo: la masa no necesita reposo y se cocina en una sartén antiadherente.

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Focaccia italiana con aceitunas

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La focaccia, un clásico de la cocina italiana, está hecha por masa de pan enriquecida con aceite, mantequilla o grasa de cerdo. La tradicional está aliñada con sal, aceite y romero pero cada región tiene su receta.

La que te recomiendo hoy es la focaccia italiana con aceitunas, una receta vegana con todo el sabor del Mediterráneo. Es muy fácil de preparar, jugosa por dentro y crujiente por fuera. ¿Quieres ver como prepararla? Sigue leyendo.

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