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Recetas varias

Hummus con tomates secos (sin gluten)

El hummus con tomates secos regala un toque de color y un sabor diferente a la clásica receta de hummus.

Hoy te ense├▒o c├│mo preparar hummus de garbanzos con tomates secos en tan s├│lo 5 minutos.

Es una receta muy fácil de hacer, apta para celiacos (no lleva gluten) y te bastará simplemente triturar todos los ingredientes con tu batidora o Thermomix.

¡Empezamos!

Ingredientes

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 95 g de tomates secos en aceite escurridos
  • 4 cucharadas de tahini
  • Zumo de 1┬álim├│n
  • 1 taza de caf├ę de agua
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, m├ís 2┬ápara ali├▒arlo al final
  • Piment├│n para decorar
  • 1┬áajo fresco
  • Pimienta
  • Sal

C├│mo preparar hummus con tomates secos

Tiempo de preparaci├│n: 5 minutos

  1. Corta el ajo y qu├ştale el germen para que sea m├ís f├ícil de digerir.
  2. Escurre los tomates secos.
  3. Tritura todos los ingredientes durante unos minutos hasta que el pat├ę de garbanzos sea homog├ęneo. A├▒ade m├ís agua y aceite si necesario.
  4. Vierte el hummus de tomates secos en un bol y al├ş├▒alo con aceite, piment├│n de la vera y semillas de s├ęsamo.

Mis recomendaciones

  • Usa tomates secos en aceite, yo los compro en Mercadona. Esc├║rrelos bien y tira┬áel aceite vegetal de su bote. Utiliza el aceite┬ávirgen extra de olivas para la crema de garbanzos porque es m├ís sano.
  • A├▒ade la sal s├│lo al final porque los tomates pueden llevar ya la sal suficiente para nuestro pat├ę.
  • El hummus de tomates secos es un rico dip para tortillas y picos de pan. Yo pero te recomiendo de acompa├▒arlos con┬ápiadina italiana┬ávegana hecha en casa.

Un toque mediterráneo para el hummus clásico

Los tomates secos son t├şpicos de la cocina mediterr├ínea y especialmente del sur de Italia.

Son ricos en hierro y llevan un alto contenido en vitaminas C y licopene, dos antioxidantes muy importantes para tu piel.

El hummus de garbanzos con tomates secos (tambi├ęn conocido como “hummus rojo”) sorprender├í a tus invitados por su toque diferente y especial.

Esta variante de crema de garbanzos te encantar├í, pero te recomiendo de probar┬átambi├ęn otras recetas f├íciles de hummus:

┬íTe chupar├ís los dedos! ­čśë

 

Tags : Sin gluten

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