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Recetas varias

Cómo hacer hummus de lentejas en 5 minutos

El hummus de lentejas es una golosa variante del tradicional hummus de garbanzos que no te puedes perder.

Se prepara con lentejas clásicas o rojas y es un entrante vegano rico en proteínas, fibras y hierro que se conserva en la nevera durante 4-5 días.

Hummus de lentejas para untar en pan

Ingredientes

  • 360 g de lentejas cocidas
  • 2 cucharadas de tahini
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml de agua o caldo de verduras
  • Zumo de 1 limón
  • 1 ajo fresco o ajo en polvo
  • Pimienta
  • Sal
Como preparar un hummus con lentejas cocidas al lugar de garbanzos

Cómo hacer el hummus de lentejas

Tiempo de preparación: 5 minutos

  1. Con la ayuda de una batidora o Thermomix, tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema.
  2. Espolvorea el hummus de lentejas con pimentón dulce y aliña con aceite de oliva antes de servir.

Mis recomendaciones

  • Añade una pizca de comino, ¡queda riquísimo!
  • Cuanto más tiempo repose, más rico será. Guarda el hummus de lentejas en la nevera al menos un par de horas antes de servirlo.
  • Si has preparado tu mism@ las lentejas, usa su caldo en lugar del agua, para darle consistencia al hummus.
  • Para que sea más fácil de digerir, corta el ajo por la mitad y quítale el germen interno. En alternativa usa ajo en polvo.

Una receta de hummus fácil y rápida

Ahora que has visto lo sencillo y rápido que es preparar el hummus de lentejas en casa, no hará falta comprarlo en Mercadona u otro supermercado.

Al igual que el hummus de garbanzos o con tomates secos, se toma en frío acompañado con verduras crudas (zanahoria, pepino, hinojo).

Se puede usar también para untar tostadas o para mojar con triángulos de maíz.

Y también para enriquecer la ensalada o la ensaladilla rusa, en lugar de usar la mayonesa.

¿Listo para probarlo? ;)

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