El hummus con aceitunas kalamata es un extraordinario puré de garbanzos con intenso sabor a olivas.
Las olivas de kalamata, típicas de Grecia, son el ingrediente estrella: regalan a la crema un carácter intenso que no podrás obtener con ninguna otra variedad de aceitunas.
Para encontrarlas no te hará falta viajar a Grecia, tranquil@.
Las encontrarás en la mayoría de grandes cadenas, incluso Mercadona. 😉
El hummus con aceitunas kalamata es ideal para untar un bocadillo, picar con nachos, chips de yuca o verduras crudas.
Como el tradicional, es saludable y apto para celiacos.
Además es muy fácil y rápido de preparar, incluso sin Thermomix. ¿No te lo crees? Mira como hacer el hummus en solo dos pasos.
Ingredientes para la receta de hummus de aceitunas kalamata
- 400 g de garbanzos cocidos
- 13 olivas kalamata
- 4 cucharadas de aceite
- 10 cucharadas de agua
- 2 limones pequeños exprimidos
- 1 diente de ajo o ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sesamo)
Cómo hacer hummus con aceitunas kalamata (olivas negras)
Tiempo de preparación: 5 minutos
- Deshuesa las aceitunas.
- Tritura todos los ingredientes con tu Thermomix o incluso en el bol mismo con una batidora de mano.
Mis recomendaciones
- Para preparar el hummus, uso las olivas kalamata de Mercadona que vienen en un bote con aceite de oliva virgen extra. Mi truco para intensificar el sabor de olivas es usar el mismo aceite de las aceitunas.
- Antes de servir guarda el hummus en la nevera durante al menos media hora: cuanto más tiempo repose, mejor sabrá.
Mil y una recetas de hummus
El hummus me gusta en todas sus versiones: desde el tradicional puré de garbanzos, hasta el hummus con tomates secos o de lentejas.
¡Y no nos olvidemos del buenísimo hummus de kale o de la más original crema de albahaca!
Pero te aseguro que el hummus con olivas kalamata los supera todos con creces.
¿Apostamos que una vez probado será también tu favorito? 😉
