close
Recetas varias

Ensaladilla rusa vegana con hummus

La ensaladilla rusa vegana con hummus es una versión más saludable y ligera de la tradicional ensaladilla rusa.

Con esta receta casera, cambiamos las grasas de la mayonesa con las proteínas del hummus y rebajamos las calorías. El resultado es un plato sano, fácil y delicioso, apto también para quien está a dieta y también para intolerantes al gluten (celiacos).

Puedes preparar la ensaladilla rusa vegana con hummus con antelación y guardarla en la nevera durante 1-2 días sin problemas.

 

Ingredientes

Para 4 personas necesitarás:

  • 500 g de patatas hervidas
  • 1 bote de banderillas dulces en vinagre
  • 7-8 tomates cherry
  • 2-3 cucharadas de maís
  • 2-3 cucharadas de aceitunas
  • 3-4 cucharadas de hummus
  • Pimienta
  • Sal

Cómo preparar la ensaladilla rusa vegana con hummus

Como preparar ensaladilla rusa vegana con hummus
Receta de ensaladilla rusa vegana con paté de garbanzos

Tiempo de preparación: 30 minutos

  1. Hierve las patatas en agua salada o cocínalas al vapor.
  2. Corta las patatas y las verduras en trocitos.
  3. Mezcla todos los ingredientes con 3-4 cucharadas de hummus casero.
  4. Deja reposar en la nevera al menos un par de horas.

Mis recomendaciones

  • Cuanto mas repose en la nevera, mas rica sabe. ¡No tengas prisa!
  • Si no te gustan las verduras en vinagre, puedes usar verduras cocidas en la sartén con un poco de aceite o la macedonia de verduras en bote.
  • Puedes añadir también judías verdes finas, tomates secos, guisantes, pimientos asados, berenjena a la plancha y todas las demás verduras que te apetezcan.
  • Para ahorrar tiempo puedes cocinar las patatas al microondas.
  • Usa tu hummus favorito: el clásico, con tomates secos o con pimiento rojo.

La ensaladilla rusa que no engorda

La tradicional ensaladilla rusa, hecha con patatas hervidas, verduras y mayonesa, fue inventada por un cocinero belga en un restaurante ruso. Hoy en día tiene muchas versiones, según los ingredientes. Todas pero, al llevar mayonesa, mayonesa vegana o tofunesa, lamentablemente tienen muchas calorías y grasas.

En cambio podrás comer la ensaladilla rusa vegana con hummus sin remordimientos. Es tan rica que una vez probada, te volverás adict@. ¡Cuidado, yo te había avisado! 😛

Tags : Sin gluten
IdeaVegana

The author IdeaVegana

Soy una amante de los animales y de la naturaleza que se relaja preparando galletas y sueña con un mundo mejor.

Uso de cookies

Este blog usa cookies para ofrecerte la mejor experiencia de usuario. Si sigues navegando darás tu consentimiento para la aceptación de las cookies y de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies