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Recetas varias

Ensalada de aguacate y tomate ūü•ó

Hoy te invito a probar una fresca y deliciosa ensalada vegana a base de aguacate y tomate.

Una receta f√°cil, r√°pida y ligera que se prepara en tan solo 10 minutos.

La ensalada de aguacate y tomate es saludable y perfecta para llevar, no sólo para los veranos en la playa.

A diferencia de la ensalada de aguacate y mango, esta vez hemos usado un aderezo cítrico.

El limón, a parte de darle un toque de sabor, nos ayuda a evitar que la palta se oxide.

¬°Empezamos!

Ensalada vegana de aguacate con tomates cherry, cebolla violeta y pepino

Ingredientes

Para 2 personas necesitar√°s:

  • 1 aguacate maduro
  • 2 tomates grandes o 200 g de tomatitos cherry
  • 1 cebolla roja peque√Īa o cebolla de primavera
  • ¬Ĺ pepino cortado en rodajas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de¬†¬Ĺ lim√≥n
  • Pimienta
  • Sal
  • Crema de vinagre bals√°mico (opcional)
  • Germinados (opcional)
  • Olivas negras (opcional)

Cómo hacer la ensalada de aguacate y tomate

Tiempo de preparación: 10 minutos

  1. Corta en juliana la cebolla, el tomate y el aguacate.
  2. En un vaso bate bien aceite, zumo, sal y pimienta con un tenedor.
  3. A√Īade el aderezo a al resto de ingredientes y mezclalo todo.
  4. Decora con crema de vinagre bals√°mico.
Ensalada de tomates y aguacate con vinagreta

Mis recomendaciones

  • Para que la cebolla sea m√°s f√°cil de digerir, una vez cortada ponla en remojo en agua fr√≠a durante unos 20-30 minutos.
  • A√Īade r√ļcula para darun toque picante al plato y las semillas que tengas en casa (pipas o girasol) o pi√Īones para uno crujiente.

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