¡El bizcocho de naranja vegano está de escándalo!
Un queque alto y esponjoso con intenso sabor a naranja, enriquecido con pepitas de chocolate negro.
¿Su secreto? Zumo natural exprimido al momento y piel de naranja.
Sin duda una de las receta de las que voy más orgullosa debido a su textura perfecta se queda jugoso, sube muchísimo y huele de vicio.
Quien lo prueba no cree que esté hecho sin huevo, sin leche y sin mantequilla… Y flipa cuando se dan cuenta lo rápido y fácil que es preparar un bizcochuelo de naranja casero tan bueno.
Ingredientes y receta
Para un molde de 24 cm de diámetro necesitarás:
- 350 g de harina de trigo
- 150 g de harina fina de maíz (maizena)
- 300 g de azúcar
- 400 ml de zumo de naranja natural
- 100 ml de leche de soja u otro vegetal
- 14 g de levadura en polvo
- 70 g de aceite vegetal
- Piel de 4 naranjas
- 200 g de chocolate negro o pepitas de chocolate
- 2 cucharitas de chia o semillas de lino
- 1 pizca de sal
Cómo hacer el bizcocho de naranja vegano
Tiempo de preparación: 15 minutos para la masa + 45-60 minutos de cocción (dependiendo del horno y del molde)
- Lava bien las naranjas, ralla su piel y después exprímelas.
- Pon la chía en remojo con 3 cucharadas de leche.
- En un bol, mezcla harinas, azúcar, levadura y sal y agrega poco a poco todos los ingredientes líquidos.
- Corta el chocolate negro y pásalo por harina.
- Agrega la piel de naranja, la chía y el chocolate y mezclalo todo bien.
- Hornea a 180º durante aproximadamente una hora.
Mis recomendaciones
- Prepara el pan de naranja con fruta ecológica. Si no tienes, lava muy bien las naranjas para limpiar la piel de los químicos.
- Una hora antes de preparar el bizcocho, corta el chocolate y guárdalo en el congelador dentro de una bolsita de plástico. Pasado este tiempo, pásalo por harina. Así, no se quedará en el fondo del bizcocho.
- Para disfrutar de todo su olor y aroma, deja el pastel de naranja y chocolate vegano sin cobertura.
- Si prefieres recubrirlo, usa un glaseado vegano. Yo te recomiendo el glaseado del bizcocho de tofu y chocolate o lo del bizcocho de limón (cambiando el zumo de limón por jugo de naranja).
Las fotos de nuestra tarta de naranja hablan por sí mismas… ¿A qué esperas para probarla? 🙂
