Beyond Meat, la empresa productora del Beyond Burger y de la Salchicha Beyond (disponibles en España) acaba de anunciar el lanzamiento de un nuevo producto, el Beyond Beef.
La nueva carne vegetal, que saldrá a lo largo de este 2019, se compone de una mezcla de frijol mungo, arroz y proteína de guisantes.
El Beyond Beef tiene una textura jugosa y parecida a la carne molida.
Según la información nutricional presente en etiqueta del producto, el nuevo Beef vegano tiene 20 g de proteínas por porción y un 25% menos de grasas saturadas respecto a la tradicional carne molida animal.
Además, el Beyond Beef se garantiza como libre de gluten, soya y OGM.
Una versátil carne picada vegana
Según sus productores, la principal diferencia con el Beyond Burger está en la mayor versatilidad del Beef en la gastronomía vegana: su sabor más neutro y su consistencia de «carne molida», lo hacen ideal para preparar tacos, albóndigas o boloñesas veganas, entre otras cosas.
Ethan Brown, fundador de Beyond Meat, refuerza este concepto: «nos hemos centrado en crear un producto que permita a los consumidores disfrutar de la versatilidad de la carne picada, aprovechando al mismo tiempo los beneficios de la comida plant-based para la salud humana, el medio ambiente y el bienestar animal».
