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Beyond Beef, la carne molida vegetal de Beyond Meat

Beyond Meat, la empresa productora del Beyond Burger (ya disponible en España) acaba de anunciar el lanzamiento de un nuevo producto, el Beyond Beef.

La nueva carne vegetal, que saldrá a lo largo de este 2019, se compone de una mezcla de frijol mungo, arroz y proteína de guisantes.

El Beyond Beef tiene una textura jugosa y parecida a la carne molida.

Carne vegana Beyond Beef
Fuente: beyondmeat.com

Según la información nutricional presente en etiqueta del producto, el nuevo Beef vegano tiene 20 g de proteínas por porción y un 25% menos de grasas saturadas respecto a la tradicional carne molida animal.

Además, el Beyond Beef se garantiza como libre de gluten, soya y OGM.

Una versátil carne picada vegana

Según sus productores, la principal diferencia con el Beyond Burger está en la mayor versatilidad del Beef en la gastronomía vegana: su sabor más neutro y su consistencia de «carne molida», lo hacen ideal para preparar tacos, albóndigas o boloñesas veganas, entre otras cosas.

Ethan Brown, fundador de Beyond Meat, refuerza este concepto: «nos hemos centrado en crear un producto que permita a los consumidores disfrutar de la versatilidad de la carne picada, aprovechando al mismo tiempo los beneficios de la comida plant-based para la salud humana, el medio ambiente y el bienestar animal».

Carne molida vegana de Beyond Meat (Beyond Beef)
Fuente: beyondmeat.com

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